南昌航空大学校领导陪餐制度

依据《食品安全法》及其实施条例，教育部、国家市场监管总局、 国家卫生健康委员《学校食品安全与营养健康管理规定》(2019年第45号令)、《江西省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》（赣府厅发〔2018〕49号）精神），为进一落实学校食品安全校长负责制，保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，提高餐饮服务水平，现结合我校实际，制定本制度。          

一、陪餐人员范围

参加陪餐的主要为校领导，同时可由党委办公室、校长办公室、宣传部、统战部、学工处、研究生院、教务处、校团委、后勤管理处、资产公司、各学院等与学生工作密切相关的单位负责人一并参加。

二、陪餐人员职责

省教育厅、省食品监督局印编《校园食品安全管理法规制度汇编》规定：“进一步健全各级各类学校相关负责人陪餐制度，做到有陪餐（值守）安排表、有问题记录、有整改反馈意见。”据此，陪餐人员需履行以下职责：  

（一）陪餐人员随学生一起在餐厅就餐区就餐，工作人员不事先安排，同标准付费购餐，不设立专门就餐区域。  

（二）陪餐人员要以高度负责的态度，对餐品的外观、口味、品质进行认真如实评价。适当征求就餐学生的意见和建议，做好陪餐记录。

（三）陪餐人员要对当天食堂采购原辅材料、环境卫生、设施设备、服务人员工作情况等进行监督，抽查进货凭证、饭菜留样等工作是否符合管理规定。  

（四）陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正： 1.食堂卫生环境较差、物品摆放脏乱； 2.食堂工作人员未穿戴工作服，未带专用口罩、手套，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；3.餐品有明显的口味异常的；4.饭菜价格及质量问题，学生反映突出的； 5.其他危害学生食品安全卫生的情况。  

三、陪餐工作安排

（一）后勤管理处为陪餐工作的具体负责部门，负责制定学校统一的陪餐安排表，并于每学期开学初印发。

（二）各餐厅负责人，应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。

（三）后勤处餐饮科及资产公司餐饮中心要及时总结陪餐工作情况，监督各餐厅限时完成整改，对整改情况进行总结，形成书面材料及时反馈。

本制度自公布之日起施行，由后勤管理处负责解释。

                                      2023年10月27日