为保障全校师生食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》，特制定本制度。

　　1、餐饮从业者必须依照法律、法规和食品安全标准从事加工经营活动，对全校师生负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置公示餐饮服务许可证。

　　2、建立健全本单位食品安全管理制度，并张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实上级监管部门的监管意见和整改要求。

     3、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查相结合的方式，实行层层监管，保证各项制度的贯彻落实。

     4、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并做好相关记录。

　　5、餐厅负责人应每天开展部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。

　　6、餐厅负责人每周1-2次对本餐厅进行全面现场检查，发现问题现场整改，做好记录。

     7、在就餐场所设置食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，原材料采购、食品安全知识等信息。

     8、及时处理师生的意见和建议。

                                       南昌航空大学后勤管理处